El Grupo
Nuestra historia a lo largo de 7 restaurantes
Con orígenes que se remontan a 1975 en Alicante, nuestra historia está profundamente entrelazada con la pasión culinaria de María José y la visión empresarial de su marido, Pitu Perramón.
Desde la apertura de nuestro primer restaurante, hemos construido juntos un legado de excelencia gastronómica que hoy abarca siete restaurantes bajo cuatro marcas, cada uno celebrando la rica tradición culinaria del Mediterráneo y promoviendo una alimentación consciente y sostenible.
Con una filosofía vanguardista que trasciende la gastronomía mediterránea, María José San Román impulsa un enfoque integral del bienestar mediante la alimentación consciente y la innovación culinaria, forjando un legado inspirador de sabor y sostenibilidad para las generaciones futuras.
El Compromiso
de nuestra familia a la tuya.
Como negocio familiar de segunda generación, hemos crecido y evolucionado a la vez que lo ha hecho nuestra familia. Sin embargo, nuestra esencia sigue siendo la misma.
Más allá de sus logros profesionales, María José valora profundamente el legado que está construyendo junto a su familia, pilar fundamental de su vida.
Su marido y cada uno de sus tres hijos – Geni, Raquel y Jorge – han jugado un papel vital en el Grupo María José San Román, aportando su propio talento y perspectiva.
Esta colaboración familiar no solo fortalece el grupo, sino que también garantiza que los valores y la visión de María José se mantengan vivos para las generaciones futuras.
A nuestros restaurantes se suma San Román Despacho de Pan, un obrador artesanal que abastece a todos nuestros establecimientos con los mejores panes y productos frescos.
Nuestro Latido Verde
Con el huerto Terramón como eje central de nuestras actividades, el Grupo María José San Román se ha erigido como un referente español en la sociedad alicantina.
Este huerto, revitalizado por Jorge Perramón durante la pandemia, utiliza técnicas de agricultura regenerativa para producir ingredientes frescos y ecológicos que abastecen a todos los restaurantes del grupo, garantizando la máxima calidad, respeto por la naturaleza y el desarrollo de un modelo de gastronomía circular.
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Nuestros valores
Desde nuestra firme compromiso con la salud y la sostenibilidad hasta nuestra apasionada dedicación por la innovación y la conexión humana, nuestro grupo se fundamenta en seis pilares esenciales.
